Étienne Leroy, chef pâtissier exécutif de la Maison Lenôtre, champion du monde de pâtisserie 2017 et membre du comité d’organisation de la Coupe du Monde de Pâtisserie, nous parle de l’introduction du Show Chocolat dans le concours. Il explique comment cette épreuve a été conçue pour apporter du dynamisme et de la créativité, tout en […]
Coup d’envoi de la compétition : Entre ferveur et concentration Dès 7 h du matin, les tribunes de la Coupe du Monde de Pâtisserie commençaient à se remplir. On pouvait sentir une effervescence générale dans la salle, portée surtout par les supporters français. chaque équipe était installée dans son box, bien concentrée sur les premières […]
Dès le premier jour de compétition, le 24 janvier 2025, au SIRHA de Lyon, l’atmosphère était chargée d’énergie dans l’arène de la Coupe du Monde de Pâtisserie, où se mêlaient adrénaline et fébrilité. Des milliers de supporters, vêtus aux couleurs de leurs pays, étaient venus en masse pour soutenir les 9 équipes en lice, brandissant […]
Lundi 14 octobre 2024, la Vatel Academy de Lyon ouvrait ses portes aux finalistes du premier concours de pâtisserie durable. Organisé par la Fondation pour la Cuisine Durable d’Olivier Ginon, en partenariat avec Valrhona et sous la présidence du chef Pierre Hermé, ce concours novateur visait à célébrer l’union entre la gourmandise, la créativité et […]