La Liste Pâtisserie : peut-on vraiment algorithmiser le savoir-faire pâtissier et la critique pâtissière ? 

Derrière La Liste se cache un projet ambitieux né en 2015 : créer le « guide des guides »,qui agrège les avis de centaines de sources pour classer les meilleurs restaurants et hôtels du monde. Fondé par Philippe Faure (ambassadeur, fondateur et Président de La Liste) et Jörg Zipprick (cofondateur de La Liste et éditeur […]

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Immersion au coeur du concours du MAF Pâtissier 2025

Le lundi 31 mars 2025, les portes de l’École de Ferrières se sont ouvertes pour accueillir, après les étapes de sélection régionales, la grande finale nationale du Concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) Pâtissier. Cette 46ᵉ édition, parrainée par Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, et présidée par Desty Brami, chef pâtissier exécutif […]

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