Étienne Leroy, chef pâtissier exécutif de la Maison Lenôtre, champion du monde de pâtisserie 2017 et membre du comité d’organisation de la Coupe du Monde de Pâtisserie, nous parle de l’introduction du Show Chocolat dans le concours. Il explique comment cette épreuve a été conçue pour apporter du dynamisme et de la créativité, tout en […]
Coup d’envoi de la compétition : Entre ferveur et concentration Dès 7 h du matin, les tribunes de la Coupe du Monde de Pâtisserie commençaient à se remplir. On pouvait sentir une effervescence générale dans la salle, portée surtout par les supporters français. chaque équipe était installée dans son box, bien concentrée sur les premières […]
La cheffe pâtissière du Royal Champagne, Claire Santos Lopes, était membre du jury dégustation Dessert de restaurant lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Dans cette interview, elle partage son approche pour évaluer la créativité des candidats. Selon elle, le visuel et la mise en scène jouent un rôle essentiel mais c’est surtout […]
Dès le premier jour de compétition, le 24 janvier 2025, au SIRHA de Lyon, l’atmosphère était chargée d’énergie dans l’arène de la Coupe du Monde de Pâtisserie, où se mêlaient adrénaline et fébrilité. Des milliers de supporters, vêtus aux couleurs de leurs pays, étaient venus en masse pour soutenir les 9 équipes en lice, brandissant […]
Les 24 et 25 janvier 2025, le Sirha Lyon accueillera la très attendue Coupe du Monde de Pâtisserie, présidé depuis 2019 par Pierre Hermé. Cet événement, fruit d’un cycle de sélections nationales et continentales, réunira 20 équipes représentant les meilleurs talents de la pâtisserie mondiale. Le patrimoine national : un thème qui invite à révéler […]